红烧炖鲢鱼的做法大全家常 红烧炖鲢鱼的做法大全家常菜

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本文目录

1. 红烧鲢鱼最正宗的家常家常做法
2. 红烧鲢鱼头最正宗的做法窍门
3. 炖白鲢正宗做法王刚

红烧鲢鱼最正宗的做法

主料:

花鲢鱼500g

辅料:

小米辣5个、

大蒜3瓣

生姜1块

青辣椒3根

调料

生抽2匙丶老抽1匙丶蚝油1匙丶豆瓣酱1匙、红烧红烧盐适量、炖鲢大全炖鲢大全菜籽油适量  、鱼的鱼清水适量

1.买回来的做法做法鱼块洗净血水 ，放料酒，家常家常胡椒粉，红烧红烧盐腌制20分钟。炖鲢大全炖鲢大全

2.切好大蒜 
，鱼的鱼小米辣 ，做法做法生姜备用 。家常家常

3.准备点面粉备用 ，鱼也腌制好了。

4.冷锅放油烧热 。

5.鱼块裹上面粉。

6.裹上面粉的鱼块一个个放入油锅中煎。

7.煎至焦黄翻面继续煎另一面 。

8.煎好的鱼块夹出放入盘子备用。

9.放大蒜，生姜 ，小米辣炒香。

10.放生抽，老抽 ，蚝油 ，豆瓣酱 ，再加少许清水煮开 。

11.切点青辣椒备用
。

12.煮开后放入鱼块煮至入味，腌制时有加盐 ，所以后面无需再加盐
。

13.把切好的青辣椒放入煮1分钟左右。

14.然后装盘即可。

红烧鲢鱼头最正宗的做法窍门

原料
：花链鱼头1个、生粉适量、生姜适量
、蒜头适量
、葱适量、黄酒适量
、红豆腐乳适量 、甜面酱适量

做法
：

1、花链鱼鱼头洗净撒上适量的生粉，两边摸匀备用。

2、锅内放入适量的食油开中火。

3 、锅热后放入生姜片及蒜头煸香 ，然后放入花链鱼头两面煎到微黄色 。

4
 、加入适量的黄酒去腥，加入一块红豆腐乳及一勺的豆腐乳汁 、甜面酱一勺,最加入清水(约末过鱼)焖煮。

5、鱼熟开锅盖收干汤汁放入葱花即可装盘 。

炖白鲢正宗做法王刚

材料:白鲢鱼，南豆腐 ，大葱 ，姜，盐 ，胡椒，料酒 ，花生油。

做法 。

1
，鲢鱼一条2--3斤，大一点比较好。洗净剁成段，鱼头做成了剁椒鱼头，中间两块就用来做汤。

2，锅里烧热
，放入鱼块 ，煎一下 。

3，葱姜切块 ，豆腐切成方块，鱼煎好备用（我的鱼煎的有点不好 ，鱼皮掉了）。

4，砂锅放入开水 ，加上鱼 ，葱姜段，料酒。

5 ，大火烧开，改小火炖约30分钟 ，汤变白加入豆腐。

6
，接着炖约5分钟
，关火 ，加盐，胡椒粉调味。

7，最后撒入葱末

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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